Astăzi deschis până la 23:00
Fierbe lent, se servește rapid, iar bolurile se întorc goale. Sute pe zi.
Tocmai sosite
Preparate adăugate de bucătarul-șef luna aceasta. Rămân doar dacă le comandați.
Tonkotsu finished with mayu burnt-garlic oil — smoky, dense, deep.
Japanese soufflé-light cheesecake with black sesame paste.
Espresso, tonic and yuzu juice. Sounds odd, works beautifully.
Preferatele oaspeților
Clasamentul se actualizează în fiecare săptămână pe baza comenzilor reale.
Creamy pork bone broth simmered for 18 hours, chashu torched to order.
Tonkotsu with rayu chili oil and gochujang. We can dial the heat up or down.
Navigare
Treisprezece categorii, de la un tonkotsu de 18 ore până la matcha preparată la noi.
Oferte
Ramen + aperitiv + băutură la preț fix, în zilele lucrătoare.
Patru ramen-uri, gyoza, karaage și un urcior de limonadă.
Folosiți codul RAMENYA și primiți tiramisu cu matcha din partea casei.
De ce noi
Oase de porc și kombu, fierte peste noapte într-o bucătărie separată. Niciodată concentrat, niciodată cub.
Tăiați în fiecare dimineață la o mașină Yamato. Trei grosimi, câte una pentru fiecare supă.
Kenji Arata a petrecut unsprezece ani la tejgheaua unui local de ramen înainte de a deschide această bucătărie.
Supa și tăițeii călătoresc separat, în ambalaj termic. Asamblați acasă în 30 de secunde.
Oaspeți
Recenzii adunate de pe Google Maps și din comenzile din aplicație.
Acest tonkotsu este cel mai aproape de Fukuoka pe care l-am găsit în acest oraș. Doar oul merită drumul.
Am comandat livrare pentru șase persoane. Totul a ajuns cald, supa ambalată separat — inteligent și funcționează.
Ramenul vegan nu este o idee de rezervă aici. Supă de ciuperci cu adevărată profunzime, iar uleiul de usturoi negru este excelent.
Cum se face
Seara: oasele, kombu și aromatele își încep cele 18 ore la un clocot abia vizibil.
Dimineața: aluatul a stat la odihnă peste noapte, este întins și tăiat la grosimea cerută de fiecare supă.
Fiecare bol primește propria bază de gust — shoyu, miso, shio sau ulei de usturoi negru.
Chashu rumenit, ou tăiat în jumătate, bolul ajunge în mâinile dumneavoastră în patru minute.
Povestea noastră
RAMENYA a început ca o tejghea cu unsprezece locuri într-o curte interioară. O supă, două garnituri, o coadă care dădea colțul.
Am păstrat tejgheaua și am construit o bucătărie în jurul ei. Rețeta supei nu s-a schimbat niciodată — tot restul, da.
Fidelitate
Adunați puncte la fiecare comandă, învârtiți roata zilnică, urcați niveluri și deblocați preparate care nu ajung niciodată în meniul public.
Livrare în 45 de minute în centrul orașului, sau ridicare în 15.
Găsiți-ne
ul. Piękna 24, 00-549 Warszawa
Lun–Joi 12:00 – 23:00
Vin–Dum 12:00 – 01:00
Întrebări frecvente
În medie 45 de minute în centrul orașului, până la 70 la orele de vârf. Vedeți statusul în timp real la comanda dumneavoastră.
Supa și tăițeii sunt ambalați separat, în recipiente izolate termic. Turnați supa peste tăiței acasă și textura rămâne cea corectă.
Da — ramen vegan pe bază de supă de ciuperci și kombu, câteva aperitive, salate și deserturi. Filtrați meniul după eticheta vegan.
Fiecare preparat arată nivelul de picant, de la unul la cinci ardei iuți. Puteți cere mai blând sau mai picant în comentariul comenzii.
Da, rezervarea online cu plan de sală vine în următoarea versiune. Deocamdată, sunați-ne și vă păstrăm o masă.
Pagina fiecărui preparat listează alergenii și valorile nutriționale complete. Dacă aveți nelămuriri, adăugați o notă la comandă — bucătăria o vede.
