Heute geöffnet bis 23:00
Lange geköchelt, schnell serviert — und die Schalen kommen leer zurück. Hunderte am Tag.
Gerade eingetroffen
Gerichte, die der Küchenchef diesen Monat aufgenommen hat. Sie bleiben nur, wenn Sie sie bestellen.
Gästelieblinge
Das Ranking wird jede Woche anhand echter Bestellungen aktualisiert.
Creamy pork bone broth simmered for 18 hours, chashu torched to order.
Tonkotsu with rayu chili oil and gochujang. We can dial the heat up or down.
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Dreizehn Kategorien, vom 18-Stunden-Tonkotsu bis zur hausgemachten Matcha.
Angebote
Ramen + Vorspeise + Getränk zum Festpreis, wochentags.
Vier Ramen, Gyoza, Karaage und ein Krug Limonade.
Code RAMENYA eingeben und Matcha-Tiramisu aufs Haus bekommen.
Warum wir
Schweineknochen und Kombu, über Nacht in einer eigenen Küche geköchelt. Nie aus dem Konzentrat, nie aus dem Würfel.
Jeden Morgen auf einer Yamato-Maschine geschnitten. Drei Dicken, eine für jede Brühe.
Kenji Arata stand elf Jahre hinter einem Ramen-Tresen, bevor er diese Küche eröffnete.
Brühe und Nudeln reisen getrennt in Thermoverpackung. Zusammensetzen dauert zu Hause 30 Sekunden.
Gäste
Bewertungen von Google Maps und aus Bestellungen in der App.
Das Tonkotsu ist das Nächste an Fukuoka, das ich in dieser Stadt gefunden habe. Allein das Ei ist die Reise wert.
Lieferung für sechs Personen bestellt. Alles kam heiß an, die Brühe separat verpackt — clever, und es funktioniert.
Der vegane Ramen ist keine Notlösung. Pilzbrühe mit echter Tiefe, und das schwarze Knoblauchöl ist hervorragend.
So entsteht es
Abends: Knochen, Kombu und Aromaten beginnen ihre 18 Stunden bei sanftestem Köcheln.
Morgens: über Nacht geruhter Teig wird ausgerollt und auf die für jede Brühe passende Dicke geschnitten.
Jede Schale bekommt ihre eigene Würzbasis — Shoyu, Miso, Shio oder schwarzes Knoblauchöl.
Chashu abgeflämmt, Ei halbiert, Schale in Ihren Händen innerhalb von vier Minuten.
Unsere Geschichte
RAMENYA begann als Elf-Sitzplätze-Tresen in einem Hinterhof. Eine Brühe, zwei Toppings, eine Schlange um die Ecke.
Wir haben den Tresen behalten und eine Küche drumherum gebaut. Das Brühenrezept hat sich nie geändert — alles andere schon.
Treueprogramm
Sammeln Sie Punkte bei jeder Bestellung, drehen Sie am täglichen Glücksrad, steigen Sie im Level auf und schalten Sie Gerichte frei, die es nie auf die öffentliche Karte schaffen.
Lieferung in 45 Minuten im ganzen Stadtzentrum, oder Abholung in 15.
Finden Sie uns
ul. Piękna 24, 00-549 Warszawa
Mo–Do 12:00 – 23:00
Fr–So 12:00 – 01:00
FAQ
Durchschnittlich 45 Minuten im Stadtzentrum, bis zu 70 zu Stoßzeiten. Den Live-Status sehen Sie in Ihrer Bestellung.
Brühe und Nudeln werden getrennt in isolierten Behältern verpackt. Gießen Sie die Brühe zu Hause über die Nudeln, und die Textur bleibt erhalten.
Ja — veganer Ramen mit Pilz-Kombu-Brühe, mehrere Vorspeisen, Salate und Desserts. Filtern Sie die Karte nach dem Vegan-Tag.
Jedes Gericht zeigt seinen Schärfegrad von eins bis fünf Chilis. Sie können im Bestellkommentar milder oder schärfer verlangen.
Ja, die Online-Buchung mit Tischplan kommt im nächsten Release. Rufen Sie uns bis dahin an, wir halten Ihnen einen Tisch frei.
Jede Gerichtseite listet ihre Allergene und vollständigen Nährwerte auf. Im Zweifel fügen Sie Ihrer Bestellung eine Notiz hinzu — die Küche sieht sie.
