Wszystko, co gotujemy

Kremowy bulion z kości wieprzowych gotowany 18 godzin, chashu opalane palnikiem.

Bulion z pastą miso z Hokkaido, kukurydza smażona na maśle i kiełki fasoli.

Klarowny bulion z bazą z sosu sojowego dojrzewającego dwa lata.

Najlżejszy z naszych ramenów: sól morska, kombu i suszone przegrzebki.

Bulion tonkotsu z olejem chili rayu i pastą gochujang. Ostrość regulujemy.

Tonkotsu z olejem mayu z przypalonego czosnku — dymny, gęsty, głęboki.

Gęsty bulion curry w stylu Hokkaido z warzywami korzeniowymi.

Bulion z grzybów shiitake i kombu, tofu marynowane w miso.

Tajska zupa z krewetkami, trawą cytrynową i liśćmi limonki kaffir.

Łagodniejsza siostra tom yum: mleko kokosowe, kurczak, galangal.

Dashi, pasta miso, tofu i wakame. Trzy składniki, żadnego kompromisu.

Gęste curry z panierowanym kotletem i ryżem koshihikari.

Ryż smażony na woku z kurczakiem, jajkiem i sosem sojowym.

Kurczak glazurowany sosem teriyaki, sezam, ryż i sałatka wakame.

Pięć szaszłyków z uda kurczaka z węgla, glazura tare.

Sześć pierożków smażonych od spodu, farsz z wieprzowiny i kapusty.

Kurczak marynowany w sake i imbirze, smażony w mące ziemniaczanej.

Ramen do wyboru, gyoza i lemoniada. Dostępny w dni robocze 11:00–15:00.

Cztery rameny, gyoza, karaage i dzbanek lemoniady. Dla czterech osób.

Ramen wegański, sałatka wakame, edamame i lemoniada yuzu.

Młoda soja gotowana na parze z solą morską i chili.

Sześć kulek z ośmiornicą, sos takoyaki, majonez i płatki bonito.

Dwie parzone bułeczki bao z wieprzowiną chashu i ogórkiem.

Rozbite ogórki w oleju chili, czosnku i occie ryżowym.

Tuńczyk w sosie spicy, ogórek, sezam. Osiem kawałków.

Łosoś, awokado i serek śmietankowy. Osiem kawałków.

Krewetka w tempurze, ogórek, sos unagi. Osiem kawałków.

Awokado, ogórek, marynowana rzodkiew, szpinak. Osiem kawałków.

Wodorosty wakame z sezamem i dressingiem ryżowym.

Kurczak z grilla, mizuna, ogórek, dressing sezamowy.

Mascarpone, biszkopt nasączony matchą ceremonialną.

Trzy kulki mochi: matcha, mango, czarny sezam.

Sernik japoński, lekki jak sufle, z pastą z czarnego sezamu.

Mleko, tapioka w syropie z cukru trzcinowego, herbata assam.

Matcha ceremonialna, mleko owsiane, tapioka.

Zielona herbata, mango, marakuja, popping boba.

Matcha z Uji ubijana ręcznie, mleko do wyboru.

Matcha shaken z lodem i odrobiną yuzu.

Ziarna z palarni w Warszawie, blend na bazie brazylijskiej arabiki.

Espresso, tonik i sok z yuzu. Brzmi dziwnie, działa świetnie.

Yuzu, cytryna, syrop z trawy cytrynowej i woda gazowana.

Liczi, mięta, limonka i woda gazowana.

Japońska lemoniada w butelce z kulką. Oryginalny smak.