Dziś otwarte do 23:00
Gotujemy długo, podajemy szybko, miski wracają puste. Sprawdzone na setkach porcji dziennie.
Świeżo w menu
Dania, które szef dodał w tym miesiącu. Zostaną tylko wtedy, gdy je zamówicie.
Tonkotsu z olejem mayu z przypalonego czosnku — dymny, gęsty, głęboki.
Sernik japoński, lekki jak sufle, z pastą z czarnego sezamu.
Espresso, tonik i sok z yuzu. Brzmi dziwnie, działa świetnie.
Wybór gości
Ranking aktualizuje się co tydzień na podstawie realnych zamówień.
Kremowy bulion z kości wieprzowych gotowany 18 godzin, chashu opalane palnikiem.
Bulion tonkotsu z olejem chili rayu i pastą gochujang. Ostrość regulujemy.
Bulion z pastą miso z Hokkaido, kukurydza smażona na maśle i kiełki fasoli.
Nawigacja
Trzynaście kategorii — od 18-godzinnego tonkotsu po matchę robioną u nas.
Oferty
Ramen + przystawka + napój w stałej cenie w dni robocze.
Cztery rameny, gyoza, karaage i dzbanek lemoniady.
Wpisz kod RAMENYA i odbierz tiramisu z matchą w prezencie.
Dlaczego my
Kości wieprzowe i kombu, gotowane przez noc w osobnej kuchni. Nigdy koncentrat, nigdy kostka.
Krojony każdego ranka na maszynie Yamato. Trzy grubości — po jednej do każdego bulionu.
Kenji Arata spędził jedenaście lat za barem ramenowym, zanim otworzył tę kuchnię.
Bulion i makaron jadą osobno w opakowaniu termicznym. W domu składasz danie w 30 sekund.
Goście
Opinie z Google Maps i z zamówień w aplikacji.
To tonkotsu jest najbliżej Fukuoki, co znalazłam w tym mieście. Samo jajko jest warte drogi.
Zamówiłem dostawę dla sześciu osób. Wszystko dojechało gorące, bulion zapakowany osobno — sprytne i działa.
Ramen wegański nie jest tu dodatkiem na siłę. Bulion grzybowy z prawdziwą głębią, a olej z czarnego czosnku jest znakomity.
Jak to powstaje
Wieczór: kości, kombu i aromaty zaczynają swoje 18 godzin przy ledwie widocznym wrzeniu.
Rano: ciasto odpoczywało całą noc, jest rozwałkowane i pocięte pod konkretny bulion.
Każda miska dostaje własną bazę smakową — shoyu, miso, shio albo olej z czarnego czosnku.
Chashu opalone, jajko przekrojone, miska w Twoich rękach w cztery minuty.
Nasza historia
RAMENYA zaczęła się od baru na jedenaście miejsc w podwórku. Jeden bulion, dwa dodatki i kolejka za róg.
Zatrzymaliśmy ten bar i zbudowaliśmy wokół niego kuchnię. Receptura bulionu nie zmieniła się nigdy — wszystko inne tak.
Lojalność
Zbieraj punkty za każde zamówienie, kręć kołem fortuny, zdobywaj poziomy i odblokowuj dania, które nie trafiają do publicznego menu.
Znajdź nas
ul. Piękna 24, 00-549 Warszawa
Pon–Czw 12:00 – 23:00
Pt–Nd 12:00 – 01:00
FAQ
Średnio 45 minut w centrum, do 70 w godzinach szczytu. Status widzisz na żywo w swoim zamówieniu.
Bulion i makaron pakujemy osobno w pojemniki termiczne. W domu zalewasz makaron bulionem i konsystencja zostaje taka, jak być powinna.
Tak — ramen wegański na bulionie grzybowo-kombu, kilka przystawek, sałatki i desery. Filtruj menu po tagu wegańskim.
Każde danie ma poziom ostrości od jednej do pięciu papryczek. W komentarzu do zamówienia możesz poprosić o łagodniej lub ostrzej.
Tak, rezerwacja online z planem sali pojawi się w kolejnej wersji. Na razie zadzwoń, a przytrzymamy stolik.
Na stronie każdego dania są alergeny i pełne wartości odżywcze. W razie wątpliwości dopisz uwagę do zamówienia — kuchnia ją widzi.
