Wszystko, co gotujemy

Kremowy bulion z kości wieprzowych gotowany 18 godzin, chashu opalane palnikiem.

Bulion z pastą miso z Hokkaido, kukurydza smażona na maśle i kiełki fasoli.

Klarowny bulion z bazą z sosu sojowego dojrzewającego dwa lata.

Najlżejszy z naszych ramenów: sól morska, kombu i suszone przegrzebki.

Bulion tonkotsu z olejem chili rayu i pastą gochujang. Ostrość regulujemy.

Tonkotsu z olejem mayu z przypalonego czosnku — dymny, gęsty, głęboki.

Gęsty bulion curry w stylu Hokkaido z warzywami korzeniowymi.

Bulion z grzybów shiitake i kombu, tofu marynowane w miso.