Усе, що ми готуємо

Вершковий бульйон зі свинячих кісток, що вариться 18 годин, чашю обпалене пальником.

Бульйон із пастою місо з Хоккайдо, кукурудза на маслі та паростки квасолі.

Прозорий бульйон на основі соєвого соусу дворічної витримки.

Найлегший із наших раменів: морська сіль, комбу й сушені гребінці.

Бульйон тонкоцу з олією чилі раю і пастою кочхуджан. Гостроту регулюємо.

Тонкоцу з олією маю з підпаленого часнику — димний, густий, глибокий.

Густий бульйон карі в стилі Хоккайдо з кореневими овочами.

Бульйон із шиїтаке та комбу, тофу в місо-маринаді.

Тайський суп із креветками, лемонграсом і листям каффір-лайма.

М'якша сестра том яму: кокосове молоко, курка, галангал.

Даші, паста місо, тофу й вакаме. Три складники, жодного компромісу.

Густе карі з паніруваною котлетою та рисом кошіхікарі.

Рис, смажений у воку з куркою, яйцем і соєвим соусом.

Курка в глазурі теріякі, кунжут, рис і салат вакаме.

П'ять шампурів із курячого стегна на вугіллі, глазур таре.

Шість пельменів, підсмажених знизу, начинка зі свинини й капусти.

Курка в маринаді з саке та імбиру, смажена в картопляному борошні.

Рамен на вибір, ґьодза й лимонад. Доступний у будні 11:00–15:00.

Чотири рамени, ґьодза, карааге і глек лимонаду. На чотирьох.

Веганський рамен, салат вакаме, едамаме й лимонад юдзу.

Молода соя на парі з морською сіллю та чилі.

Шість кульок з восьминогом, соус такоякі, майонез і стружка боніто.

Дві парові булочки бао зі свининою чашю й огірком.

Розбиті огірки в олії чилі, часнику та рисовому оцті.

Тунець у спайсі-соусі, огірок, кунжут. Вісім шматків.

Лосось, авокадо й вершковий сир. Вісім шматків.

Креветка в темпурі, огірок, соус унагі. Вісім шматків.

Авокадо, огірок, маринована редька, шпинат. Вісім шматків.

Водорості вакаме з кунжутом і рисовим дресингом.

Курка гриль, мідзуна, огірок, кунжутний дресинг.

Маскарпоне, бісквіт, просочений церемоніальною матчею.

Три кульки мочі: матча, манго, чорний кунжут.

Японський чізкейк, легкий як суфле, з пастою чорного кунжуту.

Молоко, тапіока в сиропі з тростинного цукру, чай асам.

Церемоніальна матча, вівсяне молоко, тапіока.

Зелений чай, манго, маракуя, попінг боба.

Матча з Удзі, збита вручну, молоко на вибір.

Матча, збита з льодом і краплею юдзу.

Зерна з варшавської обсмажувальні, бленд на бразильській арабіці.

Еспресо, тонік і сік юдзу. Звучить дивно, працює чудово.

Юдзу, лимон, сироп із лемонграсу й газована вода.

Лічі, м'ята, лайм і газована вода.

Японський лимонад у пляшці з кулькою. Оригінальний смак.