Сьогодні відкрито до 23:00
Варимо довго, подаємо швидко, миски повертаються порожніми. Перевірено сотнями порцій на день.
Щойно в меню
Страви, які шеф додав цього місяця. Вони залишаться, тільки якщо ви їх замовлятимете.
Тонкоцу з олією маю з підпаленого часнику — димний, густий, глибокий.
Японський чізкейк, легкий як суфле, з пастою чорного кунжуту.
Вибір гостей
Рейтинг оновлюється щотижня за реальними замовленнями.
Вершковий бульйон зі свинячих кісток, що вариться 18 годин, чашю обпалене пальником.
Молоко, тапіока в сиропі з тростинного цукру, чай асам.
Бульйон тонкоцу з олією чилі раю і пастою кочхуджан. Гостроту регулюємо.
Бульйон із пастою місо з Хоккайдо, кукурудза на маслі та паростки квасолі.
Навігація
Тринадцять категорій — від 18-годинного тонкоцу до матчі власного приготування.
Пропозиції
Рамен + закуска + напій за фіксованою ціною в будні.
Чотири рамени, ґьодза, карааге і глек лимонаду.
Введіть код RAMENYA і отримайте тірамісу з матчею в подарунок.
Чому ми
Свинячі кістки й комбу, варяться всю ніч на окремій кухні. Ніколи концентрат, ніколи кубик.
Ріжемо щоранку на машині Yamato. Три товщини — по одній на кожен бульйон.
Кенджі Арата провів одинадцять років за раменною стійкою, перш ніж відкрити цю кухню.
Бульйон і локшина їдуть окремо в термопакуванні. Удома збираєте страву за 30 секунд.
Гості
Відгуки з Google Maps і замовлень у застосунку.
Це тонкоцу — найближче до Фукуоки, що я знайшла в цьому місті. Заради самого яйця вже варто приїхати.
Замовив доставку на шістьох. Усе приїхало гарячим, бульйон запакований окремо — розумно і працює.
Веганський рамен тут не для галочки. Грибний бульйон зі справжньою глибиною, а олія чорного часнику — чудова.
Як це роблять
Вечір: кістки, комбу й аромати починають свої 18 годин на ледь помітному кипінні.
Ранок: тісто відпочило всю ніч, його розкачують і ріжуть під конкретний бульйон.
Кожна миска отримує власну смакову основу — сьою, місо, шіо або олія чорного часнику.
Чашю обпалене, яйце розрізане, миска у ваших руках за чотири хвилини.
Наша історія
RAMENYA почалася зі стійки на одинадцять місць у дворі. Один бульйон, дві добавки і черга, що загиналася за ріг.
Ми лишили ту стійку й побудували навколо неї кухню. Рецепт бульйону не змінився жодного разу — усе інше змінилося.
Лояльність
Збирайте бали за кожне замовлення, крутіть колесо удачі, підіймайте рівні й відкривайте страви, яких немає в публічному меню.
Доставка за 45 хвилин у центрі міста або самовивіз за 15.
Знайдіть нас
вул. Piękna 24, 00-549 Варшава
Пн–Чт 12:00 – 23:00
Пт–Нд 12:00 – 01:00
Часті питання
У середньому 45 хвилин у центрі, до 70 у години пік. Статус видно наживо у вашому замовленні.
Бульйон і локшину пакуємо окремо в термоконтейнери. Удома заливаєте локшину бульйоном — і текстура саме така, як треба.
Так — веганський рамен на грибному бульйоні з комбу, кілька закусок, салати й десерти. Фільтруйте меню за веганським тегом.
У кожної страви є рівень гостроти від одного до п’яти перчиків. У коментарі до замовлення можна попросити м’якше або гостріше.
Так, онлайн-бронювання зі схемою залу з’явиться в наступному релізі. Поки що зателефонуйте — ми притримаємо стіл.
На сторінці кожної страви є алергени й повна харчова цінність. Якщо сумніваєтесь — додайте примітку до замовлення, кухня її бачить.
