Усе, що ми готуємо

Вершковий бульйон зі свинячих кісток, що вариться 18 годин, чашю обпалене пальником.

Бульйон із пастою місо з Хоккайдо, кукурудза на маслі та паростки квасолі.

Прозорий бульйон на основі соєвого соусу дворічної витримки.

Найлегший із наших раменів: морська сіль, комбу й сушені гребінці.

Бульйон тонкоцу з олією чилі раю і пастою кочхуджан. Гостроту регулюємо.

Тонкоцу з олією маю з підпаленого часнику — димний, густий, глибокий.

Густий бульйон карі в стилі Хоккайдо з кореневими овочами.

Бульйон із шиїтаке та комбу, тофу в місо-маринаді.