Сегодня открыто до 23:00
Варим долго, подаём быстро, миски возвращаются пустыми. Проверено сотнями порций в день.
Только что в меню
Блюда, которые шеф добавил в этом месяце. Они останутся, только если вы будете их заказывать.
Тонкоцу с маслом маю из подпалённого чеснока — дымный, густой, глубокий.
Японский чизкейк, лёгкий как суфле, с пастой чёрного кунжута.
Эспрессо, тоник и сок юдзу. Звучит странно, работает отлично.
Выбор гостей
Рейтинг обновляется каждую неделю по реальным заказам.
Сливочный бульон из свиных костей, что варится 18 часов, чашю обжигается горелкой.
Молоко, тапиока в сиропе из тростникового сахара, чай ассам.
Бульон тонкоцу с маслом чили раю и пастой кочхуджан. Остроту регулируем.
Навигация
Тринадцать категорий — от 18-часового тонкоцу до матчи собственного приготовления.
Предложения
Рамен + закуска + напиток по фиксированной цене в будни.
Четыре рамена, гёдза, карааге и кувшин лимонада.
Введите код RAMENYA и получите тирамису с матчей в подарок.
Почему мы
Свиные кости и комбу, варятся всю ночь на отдельной кухне. Никогда концентрат, никогда кубик.
Режем каждое утро на машине Yamato. Три толщины — по одной на каждый бульон.
Кэндзи Арата провёл одиннадцать лет за раменной стойкой, прежде чем открыть эту кухню.
Бульон и лапша едут отдельно в термоупаковке. Дома собираете блюдо за 30 секунд.
Гости
Отзывы из Google Maps и заказов в приложении.
Это тонкоцу — самое близкое к Фукуоке, что я нашла в этом городе. Ради одного яйца уже стоит приехать.
Заказал доставку на шестерых. Всё приехало горячим, бульон упакован отдельно — умно и работает.
Веганский рамен здесь не для галочки. Грибной бульон с настоящей глубиной, а масло чёрного чеснока великолепно.
Как это делается
Вечер: кости, комбу и ароматика начинают свои 18 часов на едва заметном кипении.
Утро: тесто отдыхало всю ночь, его раскатывают и режут под конкретный бульон.
Каждая миска получает свою вкусовую основу — сёю, мисо, сио или масло чёрного чеснока.
Чашю обожжено, яйцо разрезано, миска в ваших руках за четыре минуты.
Наша история
RAMENYA началась со стойки на одиннадцать мест во дворе. Один бульон, две добавки и очередь, заворачивающая за угол.
Мы оставили ту стойку и построили вокруг неё кухню. Рецепт бульона не менялся ни разу — всё остальное изменилось.
Лояльность
Копите баллы за каждый заказ, крутите колесо удачи, поднимайте уровни и открывайте блюда, которых нет в публичном меню.
Доставка за 45 минут в центре города или самовывоз за 15.
Найдите нас
ул. Piękna 24, 00-549 Варшава
Пн–Чт 12:00 – 23:00
Пт–Вс 12:00 – 01:00
Частые вопросы
В среднем 45 минут по центру, до 70 в час пик. Статус виден вживую в вашем заказе.
Бульон и лапшу пакуем отдельно в термоконтейнеры. Дома заливаете лапшу бульоном — и текстура именно такая, как надо.
Да — веганский рамен на грибном бульоне с комбу, несколько закусок, салаты и десерты. Фильтруйте меню по веганскому тегу.
У каждого блюда есть уровень остроты от одного до пяти перчиков. В комментарии к заказу можно попросить мягче или острее.
Да, онлайн-бронирование со схемой зала появится в следующем релизе. Пока позвоните — придержим стол.
На странице каждого блюда есть аллергены и полная пищевая ценность. Если сомневаетесь — добавьте примечание к заказу, кухня его видит.
